ADRIAN Hoteles apuesta por la sostenibilidad

Jardines de Nivaria reduce su desperdicio alimentario en un 50,8% y minimiza su impacto ambiental.

En el marco del Día Internacional de Cero Desechos, ADRIAN Hoteles Jardines de Nivaria reafirma su firme compromiso con la sostenibilidad a través de un innovador programa de reducción de desperdicios. Gracias a la implementación del sistema Effiwaste, una herramienta tecnológica diseñada para optimizar la gestión de residuos, el hotel ha logrado disminuir en un 50,8% los desperdicios generados en su buffet, lo que supone un ahorro de más de 3.000 kg de alimentos en menos de un año. Este avance representa un importante paso en la estrategia de sostenibilidad del hotel que se consolida como un referente en turismo responsable.

El análisis detallado de los desperdicios, realizado mediante herramientas digitales avanzadas, ha permitido al equipo del hotel identificar patrones clave y ajustar la planificación de menús para reducir el impacto ambiental de su operación. Según el informe anual de gestión sostenible del hotel, el desperdicio promedio por comensal ha descendido hasta los 0,029 kg. Además, los meses de septiembre y octubre han mostrado los mejores resultados, reflejando la efectividad de las estrategias implementadas.

Las acciones tomadas han tenido un impacto significativo en la reducción de la huella de carbono del establecimiento. Se estima que el desperdicio alimentario ha generado 13.583 kg de CO₂ durante el período evaluado. En respuesta a estos datos, el hotel ha puesto especial énfasis en la optimización del turno de cenas, el cual presentaba el mayor volumen de desperdicios. Gracias a ajustes en la cantidad de raciones servidas y una mejor planificación de la demanda, se ha logrado reducir el excedente sin afectar la experiencia gastronómica de los huéspedes.

Siguiendo su filosofía de sostenibilidad, ADRIIAN Hoteles no solo trabaja en la reducción del desperdicio, sino que también impulsa diversas prácticas circulares en la gestión de residuos. Durante 2024 se recogieron 56,01 toneladas de biorresiduos lo que supone 19,6 toneladas de compost elaborado que se transforma en 470,47 toneladas de CO₂ evitadas. Estas iniciativas buscan no solo minimizar el impacto ambiental del hotel, sino también inspirar a sus huéspedes a adoptar hábitos más sostenibles.

El éxito del programa de reducción de desperdicios sienta un precedente en la hotelería y refuerza el compromiso de ADRIAN Hoteles con el medioambiente. Además de la reducción del desperdicio alimentario, el hotel continúa implementando otras estrategias de sostenibilidad, como el uso de productos locales y de temporada, la optimización del consumo de agua y energía y la eliminación del uso de plásticos de un solo uso. Con iniciativas como esta, la cadena hotelera sigue avanzando hacia un modelo de turismo más consciente y respetuoso con el entorno, consolidando su posición como un referente en la industria hotelera sostenible.

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