ADRIAN Hoteles setzt auf Nachhaltigkeit

Jardines de Nivaria reduziert seine Lebensmittelabfälle um 50,8 % und minimiert seine Umweltauswirkungen.

Im Rahmen des Internationalen Zero Waste-Tages bekräftigt ADRIAN Hoteles Jardines de Nivaria sein starkes Engagement für Nachhaltigkeit durch ein innovatives Abfallreduktionsprogramm. Dank der Implementierung des Effiwaste-Systems, einem technologischen Tool zur Optimierung des Abfallmanagements, ist es dem Hotel gelungen, die Abfälle in seinem Buffet um 50,8 % zu reduzieren, was eine Einsparung von mehr als 3.000 kg Lebensmittel in weniger als einem Jahr bedeutet. Dieser Fortschritt stellt einen wichtigen Schritt in der Nachhaltigkeitsstrategie des Hotels dar, das sich als Vorreiter im Bereich verantwortungsvoller Tourismus etabliert.

Die detaillierte Analyse der Abfälle, durchgeführt mit fortschrittlichen digitalen Werkzeugen, ermöglichte es dem Hotelteam, Schlüsseltrends zu identifizieren und die Menüplanung anzupassen, um die Umweltauswirkungen des Betriebs zu verringern. Laut dem jährlichen Bericht über das nachhaltige Management des Hotels ist der durchschnittliche Abfall pro Gast auf 0,029 kg gesenkt worden. Darüber hinaus zeigten die Monate September und Oktober die besten Ergebnisse, was die Effektivität der umgesetzten Strategien widerspiegelt.

Die ergriffenen Maßnahmen hatten einen erheblichen Einfluss auf die Reduzierung des CO₂-Fußabdrucks des Hotels. Es wird geschätzt, dass der Lebensmittelabfall im ausgewerteten Zeitraum 13.583 kg CO₂ verursacht hat. Als Reaktion auf diese Daten hat das Hotel besonderes Augenmerk auf die Optimierung der Abendessen-Schicht gelegt, die den größten Abfallumfang aufwies. Durch Anpassungen bei der Menge der servierten Portionen und eine bessere Planung der Nachfrage konnte der Überschuss reduziert werden, ohne das kulinarische Erlebnis der Gäste zu beeinträchtigen.

Im Einklang mit seiner Nachhaltigkeitsphilosophie arbeitet ADRIAN Hoteles nicht nur an der Abfallreduzierung, sondern fördert auch verschiedene zirkuläre Praktiken im Abfallmanagement. Im Jahr 2024 wurden 56,01 Tonnen Bioabfälle gesammelt, was 19,6 Tonnen kompostiertem Material entspricht, das in 470,47 Tonnen vermiedenes CO₂ umgewandelt wird. Diese Initiativen sollen nicht nur die Umweltauswirkungen des Hotels minimieren, sondern auch die Gäste zu nachhaltigeren Gewohnheiten inspirieren.

Der Erfolg des Abfallreduktionsprogramms setzt einen Präzedenzfall in der Hotellerie und verstärkt das Engagement von ADRIAN Hoteles für die Umwelt. Neben der Reduzierung von Lebensmittelabfällen setzt das Hotel weiterhin andere Nachhaltigkeitsstrategien um, wie die Verwendung lokaler und saisonaler Produkte, die Optimierung des Wasser- und Energieverbrauchs und die Beseitigung von Einwegplastik. Mit Initiativen wie dieser geht die Hotelkette weiter auf dem Weg zu einem bewussteren und umweltfreundlicheren Tourismusmodell und festigt ihre Position als Vorreiter in der nachhaltigen Hotellerie.

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